Dolomit (CaMg(CO₃)₂), kalsiyum ve magnezyum karbonat minerallerinden oluşan doğal bir taş olup, çeşitli endüstriyel ve tarımsal alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak, gıda sektöründe kullanımı belirli koşullara ve sınırlamalara tabidir.
Gıda Sektöründe Dolomit Kullanımı
-
İçme Sularının Mineralizasyonu: ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), dolomitin içme sularının mineral içeriğini artırmak amacıyla kullanımını değerlendirmiştir. Bu süreçte, saflaştırılmış su dolomit yatağından geçirilerek kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin suya geçmesi sağlanır. Bu yöntem, suyun tadını iyileştirmek için kullanılır ve doğrudan dolomit eklenmesi söz konusu değildir .
-
Hayvan Yem Katkısı: Dolomit, hayvan yemlerinde kalsiyum ve magnezyum kaynağı olarak kullanılabilir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), dolomit ve benzeri minerallerin yem katkısı olarak kullanımını değerlendirmiş ve belirli dozajlarda güvenli olduğunu belirtmiştir .
-
Besin Takviyesi Olarak Kullanım: Dolomit, kalsiyum ve magnezyum içeriği nedeniyle besin takviyesi olarak da kullanılmaktadır. Ancak, dolomit takviyeleri ağır metaller (örneğin, alüminyum, arsenik, kurşun, cıva, nikel) ile kontamine olabileceğinden, bu tür takviyelerin güvenilir kaynaklardan temin edilmesi önemlidir .
Güvenlik ve Yasal Düzenlemeler
Gıda sektöründe kullanılacak dolomit ürünlerinin, insan tüketimine uygunluğu açısından yüksek saflıkta olması ve ağır metal kontaminasyonu içermemesi gerekmektedir. Endüstriyel amaçlı dolomit ürünleri genellikle gıda güvenliği standartlarına uygun değildir ve doğrudan veya dolaylı olarak gıda ile temas etmemelidir .refsan.com.tr
Sonuç
Dolomit, belirli koşullar altında gıda sektöründe kullanılabilir, ancak bu kullanımın güvenli ve yasal olması için yüksek saflıkta ve kontaminasyondan arındırılmış olması gerekmektedir. Gıda üretiminde dolomit kullanımı planlanıyorsa, ilgili yasal düzenlemeler ve güvenlik standartları dikkate alınmalı ve uzman görüşü alınmalıdır
DMRSÜREN KİMYA LTD ŞTİ
0216 4421200-0532 5466184